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La carne picada se obtiene mediante el picado de la carne, un proceso que le confiere una textura más fina y uniforme. Procedente de carne de pollo o pavo, se caracteriza por su bajo contenido en grasa y su alto contenido en proteínas.
Se utiliza ampliamente en la preparación de hamburguesas, albóndigas y rellenos, así como en platos tradicionales como la lasaña o la pasta a la boloñesa.
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Beneficios de consumo
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La carne picada de pollo o pavo es ideal para hamburguesas, albóndigas, lasañas, pasta a la boloñesa y otros platos preparados, lo que permite múltiples aplicaciones en la restauración, la industria y el comercio minorista.
Es adecuada para elaborar hamburguesas, albóndigas, rellenos y platos preparados, garantizando uniformidad, calidad y facilidad de procesamiento.
La carne picada de pollo o pavo debe cocinarse hasta alcanzar una temperatura interna mínima de 74 °C, lo que garantiza la eliminación de microorganismos.