Posta de Bacalao Tradicional Restauración
Selección de Origen (Fresco y Congelado) Curaduría rigurosa en las principales lonjas y zonas de captura, garantizando el perfil sensorial y el "sabor del mar" en cada entrega, con estándares de frescura inquebrantables. Soluciones Ready-to-Cook (Listo para Cocinar) Portafolio de pescado limpio, escamado o en filetes, diseñado para eliminar el desperdicio alimentario (food waste) y reducir drásticamente los tiempos de preparación y costes de mano de obra en la cocina profesional. Tecnología de Ultracongelación Proceso de congelación rápida que bloquea la estructura celular del producto, preservando íntegramente la textura original, el brillo y todas las propiedades nutricionales.
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Lomo de Bacalao 200/300
Selección de Origen (Fresco y Congelado) Curaduría rigurosa en las principales lonjas y zonas de captura, garantizando el perfil sensorial y el "sabor del mar" en cada entrega, con estándares de frescura inquebrantables. Soluciones Ready-to-Cook (Listas para Cocinar) Portafolio de pescado limpio, abierto o en filetes, diseñado para eliminar el desperdicio (food waste) y reducir drásticamente los tiempos de preparación y costes de mano de obra en la cocina profesional. Tecnología de Ultracongelación Proceso de congelación rápida que bloquea la estructura celular del producto, preservando íntegramente la textura original, el brillo y todas las propiedades nutricionales.
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Media Posta de Bacalao
Selección de Origen (Fresco y Congelado) Curaduría rigurosa en las principales lonjas y zonas de captura, garantizando el perfil sensorial y el "sabor del mar" en cada entrega, con estándares de frescura inquebrantables. Soluciones Ready-to-Cook (Listas para Cocinar) Portafolio de pescado limpio, eviscerado o en filetes, diseñado para eliminar el desperdicio (food waste) y reducir drásticamente los tiempos de preparación y costes de mano de obra en la cocina profesional. Tecnología de Ultracongelación Proceso de congelación rápida que bloquea la estructura celular del producto, preservando íntegramente la textura original, el brillo y todas las propiedades nutricionales.
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Bacalao desmigado
Selección de Origen (Fresco y Congelado) Curaduría rigurosa en las principales lonjas y zonas de captura, garantizando el perfil sensorial y el "sabor del mar" en cada entrega, con estándares de frescura inquebrantables. Soluciones Ready-to-Cook (Listas para Cocinar) Portafolio de pescado limpio, abierto o en filetes, diseñado para eliminar el desperdicio (food waste) y reducir drásticamente los tiempos de preparación y costes de mano de obra en la cocina profesional. Tecnología de Ultracongelación Proceso de congelación rápida que bloquea la estructura celular del producto, preservando íntegramente la textura original, el brillo y todas las propiedades nutricionales.
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