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Las brochetas son una opción práctica y versátil, preparadas con trozos seleccionados de carne de pollo o pavo e intercaladas con pimiento, chorizo y tocino de cerdo. Son productos que permiten una preparación sencilla y rápida, siendo especialmente indicados para asados a la parrilla en el sector de la restauración y el canal Horeca.
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Beneficios de consumo
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Las brochetas se pueden preparar con pechuga o muslo de pollo, muslo de pavo, y a menudo se intercalan con pimiento y tocino de cerdo. También existen versiones ya marinadas para mayor comodidad.
Las brochetas de aves deben alcanzar una temperatura interna mínima de 74 °C, lo que garantiza la seguridad alimentaria y una textura ideal.