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El pollo ecológico es 100 % nacional, criado en granjas certificadas, donde se controla el suelo y la alimentación de las aves es totalmente ecológica. Crecen a un ritmo natural, con acceso al aire libre y respetando el bienestar animal, siguiendo las normas europeas de agricultura ecológica. Este método de producción garantiza un producto sostenible, con un alto valor nutricional, ideal para clientes que buscan calidad, responsabilidad y confianza.
Este corte corresponde a la extremidad superior del ave, procedente de pollos de cría ecológica certificada. Al ser una carne con buena cobertura de piel, queda muy crujiente y sabrosa una vez cocinada. Debe asarse en el horno o a la parrilla, siendo excelente para servir como aperitivo de entrada, entremés de barra o en menús de barbacoa diferenciados.
Es la parte inferior del ave (incluye el muslo y el contramuslo) y tiene una carne más oscura y jugosa debido al ejercicio del animal. Ofrece un sabor mucho más intenso que el pernil de pollo común. El mejor método de preparación es el asado lento al horno, siendo muy utilizado en restaurantes de cocina tradicional para platos de asados familiares o guisos de alta calidad.
Procedente de la parte delantera del ave, es el corte más limpio y sin grasa, con una textura firme y de gran calidad. Para que no se seque y mantenga su jugosidad, debe prepararse a la parrilla o al vapor. Es la pieza ideal para ensaladas rápidas, sándwiches gourmet o para menús centrados en comidas saludables y ecológicas.
VER PRODUCTOSEs la parte superior de la pierna, que se suministra con piel y hueso para que la carne no pierda su jugo durante la cocción. Se caracteriza por ser muy tierna y fácil de comer. Debe guisarse en cazuela o asarse, y resulta ideal para currys, arroz con pollo o platos de comida casera que valorizan los productos naturales.
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Beneficios de consumo
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El modo de producción. El pollo ecológico se cría siguiendo normas específicas de alimentación, espacio y control definidas por la legislación europea.
Sí. Para poder comercializarse como ecológico, el producto debe estar certificado por una entidad autorizada.
No. La producción ecológica excluye el uso de OGM (organismos modificados genéticamente).
Sí. Se trata de carne de pollo con las mismas características nutricionales básicas, producida según normas específicas de agricultura ecológica.
Sí. El pollo ecológico puede suministrarse entero o en partes, según las necesidades del cliente.