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Los pasteles de bacalao son un producto tradicional de la cocina portuguesa, elaborados con bacalao desmenuzado y patata combinados con ingredientes como cebolla, huevo y perejil, moldeados en porciones individuales y generalmente fritos hasta quedar dorados y crujientes por fuera, con un interior sabroso y jugoso.
Son aptos para freír o hornear según las necesidades de la cocina y conservan su sabor, textura y valor nutricional, por lo que son recomendados para la restauración, el comercio minorista y el catering.
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Beneficios de consumo
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Fritura: sin descongelar, freír en aceite a 180 °C durante al menos 6 minutos.
Horno: precalentar el horno a 130 °C y, sin descongelar, hornear durante aproximadamente 25 minutos.
Airfryer: sin descongelar, colocar 5 unidades en la freidora de aire caliente y programar a 160 °C durante 15 minutos.