Carnicería 
Pescado y Marisco 
Listos para Cocinar 
Charcutería 
Huevos 
Patata 
Postres 
Panadería y Pastelería 
Complementarios 
Novedades 
¿BUSCA UN PROVEEDOR DE CONFIANZA?
Póngase en contacto con nuestro equipo comercial y descubra las soluciones de Meigal para su negocio
-
CATÁLOGO
Panadería y PasteleríaPreparados de carne
- ÁREAS DE NEGOCIO
-
CATEGORÍAS
![Categoría de productos cárnicos para carnicería - Meigal Alimentação]()
CARNICERÍA
![Categoría de productos de pescado y marisco - Meigal Alimentação]()
PESCADO Y MARISCO
![Categoría de productos listos para cocinar - Meigal Alimentación]()
PRODUCTOS LISTOS PARA COCINAR
![Categoría de productos de charcutería - Meigal Alimentación]()
CHARCUTERÍA
![Categoría de productos de huevos - Meigal Alimentación]()
HUEVOS
![Categoría de productos de patatas - Meigal Alimentación]()
PATATAS
![Categoría de productos de panadería - Meigal Alimentación]()
PANADERÍA
![Categoría de productos de postres - Meigal Alimentación]()
POSTRES
![Categoría de productos complementarios - Meigal Alimentación]()
COMPLEMENTOS
![Categoría de novedades de productos - Meigal Alimentación]()
NOVEDADES
- QUIÉNES SOMOS
- CONTRATACIÓN
- CONTACTO
Pollo de corral
POLLO DE CORRAL
El pollo de corral es una carne blanca, procedente de aves de razas de crecimiento lento, criadas al aire libre y alimentadas a base de cereales, lo que le confiere un sabor más intenso, una textura firme y una calidad superior. El resultado es una carne magra, rica en proteínas de alto valor biológico.
ALA
Este corte corresponde a la extremidad superior del ave y, al proceder de animales con mayor actividad física, presenta una carne más amarilla, firme y sustancialmente más sabrosa que la del pollo común. Su preparación ideal consiste en asarla al horno o freírla, siendo la elección perfecta para una barbacoa tradicional, donde se privilegia su sabor rústico.
PECHUGA
Procedente de la parte delantera de aves de crecimiento lento, este corte se caracteriza por una textura más consistente y sabrosa. Para preservar la calidad de la carne, se recomienda asarla a la parrilla o cocerla, y suele integrarse en platos gourmet o recetas que buscan resaltar la pureza del ingrediente.
PERNIL
Compuesto por el muslo y el muslito, esta parte procede de aves que se mueven libremente, lo que da como resultado unos músculos bien desarrollados y una carne de color más oscuro y firme. Debido a su estructura muscular, debe guisarse o asarse lentamente en el horno para alcanzar la textura ideal de la carne, siendo el elemento central de platos típicos como el arroz con pollo “pica-no-chão”.
CUELLO
Corte con poca carne, pero de gran sabor, procedente de la zona cervical del ave, con un sabor intenso característico. Requiere una cocción prolongada para liberar sus jugos, por lo que es un ingrediente esencial en la preparación de la tradicional sopa de pollo.
PATA
Las patas son las extremidades inferiores, una parte del ave extremadamente rica en colágeno y valor nutricional. Deben cocerse lentamente para que su textura se vuelva tierna, y se utilizan mucho para enriquecer sopas y caldos caseros, o se sirven como un aperitivo tradicional portugués.
Soluciones Ready-to-Cook
Productos desarrollados para responder a la rapidez exigida por el mercado moderno, manteniendo el perfil de sabor y la textura de una preparación artesanal.
Aperitivos Salados
Gama completa de empanadillas, croquetas, samosas y piezas de hojaldre, con rellenos generosos y texturas crujientes. Desarrollados para mantener la integridad y el aspecto visual tras la fritura o regeneración en horno.
Versatilidad y Variedad Premium
Portafolio que se adapta a cualquier concepto de menú o servicio de catering.
Control de Porciones y Márgenes
Productos con pesos y calibres uniformes, facilitando el cálculo exacto del coste por ración (food cost) y eliminando desperdicios en la fase de preparación.
Available
PRICE 0.01€
Soluciones Ready-to-Cook
Productos desarrollados para responder a la rapidez exigida por el mercado moderno, manteniendo el perfil de sabor y la textura de una preparación artesanal.
Aperitivos
Gama completa de empanadillas, croquetas, samosas y pasteles, con rellenos generosos y texturas crujientes. Desarrollados para mantener la integridad y el aspecto visual tras la fritura o regeneración en horno.
Versatilidad y Variedad Premium
Portafolio que se adapta a cualquier concepto de menú o servicio de catering.
Control de Raciones y Márgenes
Productos con pesos y calibres uniformes, facilitando el cálculo exacto del coste por ración (food cost) y eliminando desperdicios en la fase de preparación.
Available
PRICE 0.01€
Soluciones Ready-to-Cook
Productos desarrollados para responder a la rapidez exigida por el mercado moderno, manteniendo el perfil de sabor y la textura de una preparación artesana.
Salados
Gama completa de empanadillas, croquetas, samosas y pasteles, con rellenos generosos y texturas crujientes. Desarrollados para mantener la integridad y el aspecto visual tras la fritura o regeneración en horno.
Versatilidad y Variedad Premium
Portfolio que se adapta a cualquier concepto de menú o servicio de catering.
Control de Porciones y Márgenes
Productos con pesos y calibres uniformes, facilitando el cálculo exacto del coste por ración (food cost) y eliminando desperdicios en la fase de preparación.
Available
PRICE 0.01€
Soluciones Ready-to-Cook
Productos desarrollados para responder a la rapidez exigida por el mercado moderno, manteniendo el perfil de sabor y la textura de una preparación artesanal.
Salados
Gama completa de empanadillas, croquetas, samosas y pasteles, con rellenos generosos y texturas crujientes. Desarrollados para mantener la integridad y el aspecto visual tras la fritura o regeneración en horno.
Versatilidad y Variedad Premium
Portafolio que se adapta a cualquier concepto de menú o servicio de catering.
Control de Porciones y Márgenes
Productos con pesos y calibres uniformes, facilitando el cálculo exacto del coste por ración (food cost) y eliminando desperdicios en la fase de preparación.
Available
PRICE 0.01€
POLLO DE CORRAL
Beneficios de consumo
SABOR INTENSO
TEXTURA FIRME
ALTO CONTENIDO EN PROTEÍNAS
CARNE MAGRA
VERSÁTIL EN LA COCINA
BUEN RENDIMIENTO
El pollo de corral comercializado por Meigal cumple con estrictas especificaciones de cría al aire libre, lo que garantiza calidad, seguridad y origen controlado.
El producto cuenta con una certificación independiente que garantiza: Alimentación natural y controlada a base de cereales;
Ausencia de organismos modificados genéticamente (OMG);
Respeto de los criterios de bienestar animal;
Procesos supervisados por una entidad certificadora independiente.
PREGUNTAS FRECUENTES
Encuentra lo que buscas
El pollo de corral se cría, en la mayoría de los casos, con acceso al exterior y se trata de una producción extensiva con alimentación a base de cereales, lo que da como resultado un sabor más intenso, una textura firme y una carne de mayor calidad.
El pollo ecológico se alimenta exclusivamente con pienso certificado como ecológico, compuesto por ingredientes procedentes de la agricultura ecológica. El pollo de corral, por su parte, consume pienso con al menos un 70 % de cereales. Ambos tienen acceso a zonas al aire libre, pero los pastos del pollo ecológico siguen las normas de producción ecológica, mientras que los del pollo de corral son arbolados y de producción extensiva.
Sí. Nuestro pollo de corral cumple con especificaciones rigurosas y es supervisado por un organismo independiente, lo que garantiza un origen comprobado, una calidad constante y el respeto por los métodos de cría al aire libre.