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Curaduría rigurosa en las principales lonjas y zonas de captura, garantizando el perfil sensorial y el "sabor del mar" en cada entrega, con estándares de frescura inquebrantables.
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Portafolio de pescado limpio, eviscerado o en filetes, diseñado para eliminar el desperdicio alimentario (food waste) y reducir drásticamente los tiempos de preparación y costes de mano de obra en la cocina profesional.
Tecnología de Ultracongelación
Proceso de congelación rápida que bloquea la estructura celular del producto, preservando íntegramente la textura original, el brillo y todas las propiedades nutricionales.
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