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Panadería y PasteleríaPreparados de carne
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PESCADO
El pescado es una carne magra y nutritiva, rica en proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales esenciales, como el omega-3. Su carne es ideal para asar a la parrilla, al horno, hervir o guisar, dependiendo del tipo de pescado. Descubra nuestra oferta de pescado y la variedad de soluciones para su negocio.
Selección de Origen (Fresco y Congelado)
Curaduría rigurosa en las principales lonjas y zonas de captura, garantizando el perfil sensorial y el "sabor del mar" en cada entrega, con estándares de frescura inquebrantables.
Soluciones Ready-to-Cook (Listo para Cocinar)
Portafolio de pescado limpio, desescamado o en filetes, diseñado para eliminar el desperdicio (food waste) y reducir drásticamente los tiempos de preparación y costes de mano de obra en la cocina profesional.
Tecnología de Ultracongelación
Proceso de congelación rápida que bloquea la estructura celular del producto, preservando íntegramente la textura original, el brillo y todas las propiedades nutricionales.
Available
PRICE 0.01€
Selección de Origen (Fresco y Congelado)
Curaduría rigurosa en las principales lonjas y zonas de captura, garantizando el perfil sensorial y el "sabor del mar" en cada entrega, con estándares de frescura inquebrantables.
Soluciones Ready-to-Cook (Listo para Cocinar)
Cartera de pescado limpio, eviscerado o en filetes, diseñada para eliminar el desperdicio (food waste) y reducir drásticamente los tiempos de preparación y costes de mano de obra en la cocina profesional.
Tecnología de Ultracongelación
Proceso de congelación rápida que bloquea la estructura celular del producto, preservando íntegramente la textura original, el brillo y todas las propiedades nutricionales.
Available
PRICE 0.01€
Selección de Origen (Fresco y Congelado)
Curaduría rigurosa en las principales lonjas y zonas de captura, garantizando el perfil sensorial y el "sabor del mar" en cada entrega, con estándares de frescura inquebrantables.
Densidad Nutricional y Bienestar
Pescado magro de alta digestibilidad, destacando como una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y minerales esenciales, ideal para dietas equilibradas que no renuncian a la excelencia gastronómica.
Aplicaciones Profesionales y Calibrado
Con un calibre uniforme de 200/300g, esta pieza permite un control de costes riguroso y una presentación impecable en el plato. Su textura firme y sabor delicado lo hacen perfecto para la plancha, asados al horno o cocciones a la sal, manteniendo la jugosidad característica de la especie.
Available
PRICE 0.01€
Selección de Origen (Fresco y Congelado)
Curaduría rigurosa en las principales lonjas y zonas de captura, garantizando el perfil sensorial y el "sabor a mar" en cada entrega, con estándares de frescura inquebrantables.
Soluciones Ready-to-Cook (Listas para Cocinar)
Portafolio de pescado limpio, desescamado o en filetes, diseñado para eliminar el desperdicio (food waste) y reducir drásticamente los tiempos de preparación y costes de mano de obra en la cocina profesional.
Tecnología de Ultracongelación
Proceso de congelación rápida que bloquea la estructura celular del producto, preservando íntegramente la textura original, el brillo y todas las propiedades nutricionales.
Available
PRICE 0.01€
PESCADO
Beneficios de consumo
PROTEÍNA DE ALTO VALOR
RICO EN OMEGA-3
FUENTE DE VITAMINAS ESENCIALES
MINERALES ESENCIALES (HIERRO, YODO)
BAJO CONTENIDO EN GRASA
PREGUNTAS FRECUENTES
Encuentra lo que buscas
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¿Cuáles son los beneficios del pescado ultracongelado?
El pescado ultracongelado conserva la frescura, el sabor y los nutrientes del producto fresco, preservando las proteínas de alto valor, los ácidos grasos omega-3, las vitaminas y los minerales. Este proceso permite un almacenamiento seguro durante períodos más largos, lo que facilita la gestión de las existencias y garantiza la calidad.
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¿Cómo descongelar el pescado correctamente?
El pescado debe descongelarse en el frigorífico a una temperatura entre 0 °C y 4 °C, preferiblemente entre 12 y 24 horas antes de su preparación. La descongelación lenta preserva la textura, el sabor y la seguridad alimentaria.
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¿Cómo elegir el pescado adecuado?
El pescado se puede preparar de diversas formas, y cada método requiere cortes específicos:
A la parrilla o al horno: más indicado para pescado entero, lomos y tajadas gruesas, que soportan bien el calor directo y conservan su jugosidad.
Hervir o cocinar al vapor: adecuado para tajadas medianas y filetes, ya que conserva la textura, la humedad y los nutrientes.
Freír o saltear: recomendado para filetes finos y tiras de pescado, que se cocinan rápido y de manera uniforme, ideales para un servicio rápido y platos listos para servir.