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FRANGO DO CAMPO
O Frango do Campo é uma carne branca, produzida com aves de estirpes de crescimento lento, criadas ao ar livre e alimentadas à base de cereais, o que lhe confere um sabor mais intenso, textura firme e qualidade superior. O resultado é uma carne magra, rica em proteínas de alto valor biológico.
ASA
Este corte corresponde ao membro superior da ave e, por provir de animais com maior atividade física, apresenta uma carne mais amarela, firme e substancialmente mais saborosa do que a do frango comum. A sua confeção ideal passa por ser assada no forno ou frita, sendo a escolha perfeita para um churrasco tradicional, onde se privilegia o seu paladar rústico.
PEITO
Retirado da parte frontal de aves de crescimento lento, este corte caracteriza-se por uma textura mais consistente e saboroso. Para preservar a qualidade da carne, recomenda-se que seja grelhado ou cozido, integrando frequentemente pratos de culinária gourmet ou receitas que procurem destacar a pureza do ingrediente.
PERNA
Composta pela coxa e pela perninha, esta parte provém de aves que se movimentam livremente, o que resulta em músculos bem desenvolvidos e uma carne de coloração mais escura e firme. Devido à sua estrutura muscular, deve ser estufada ou assada lentamente no forno para atingir a textura ideal da carne, sendo o elemento central de pratos típicos como o arroz de frango "pica-no-chão".
PESCOÇO
Corte com pouca carne, mas elevado sabor, proveniente da zona cervical da ave, de sabor intenso típico. Exige uma cozedura prolongada para libertar os seus sucos, sendo um ingrediente essencial na preparação da tradicional canja de frango.
PATA
As patas são as extremidades inferiores, sendo uma parte da ave extremamente rica em colagénio e valor nutricional. Devem ser cozidas lentamente para que a sua textura se torne macia, sendo muito utilizadas para enriquecer sopas e caldos caseiros, ou servidas como um petisco tradicional português.
Soluções Ready-to-Cook
Produtos desenvolvidos para responder à rapidez exigida pelo mercado moderno, mantendo o perfil de sabor e a textura de uma preparação artesanal.
Salgados
Gama completa de rissóis, croquetes, chamuças e pastéis, com recheios generosos e texturas crocantes. Desenvolvidos para manter a integridade e o aspeto visual após a fritura ou regeneração em forno.
Versatilidade e Variedade Premium
Portfolio que se adapta a qualquer conceito de menu ou serviço de catering.
Controlo de Porções e Margens
Produtos com pesos e calibres uniformes, facilitando o cálculo exato do custo por dose (food cost) e eliminando desperdícios na fase de preparação.
Available
Preço 0.01€
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FRANGO DO CAMPO
Benefícios de Consumo
SABOR INTENSO
TEXTURA FIRME
ALTO TEOR PROTEICO
CARNE MAGRA
VERSÁTIL NA COZINHA
BOM RENDIMENTO
O Frango do Campo comercializado pela Meigal cumpre critérios rigorosos de produção ao ar livre, garantindo qualidade, segurança alimentar e rastreabilidade.
O produto é acompanhado por certificação independente, assegurando:
Criação ao ar livre, em regime extensivo, com acesso a espaços exteriores;
Crescimento lento, respeitando o ritmo natural das aves;
Alimentação maioritariamente à base de cereais
Cumprimento de critérios de bem-estar animal, avaliados com base em indicadores como alimentação, alojamento, saúde e comportamento;
Processos controlados por entidade certificadora independente, garantindo a conformidade ao longo de toda a cadeia de produção.
PERGUNTAS FREQUENTES
Encontre o que procura
O Frango do Campo é criado na maioria das vezes com acesso ao exterior e trata-se de uma produção extensiva com alimentação à base de cereais, resultando em sabor mais intenso, textura firme e carne de maior qualidade.
O Frango Biológico é alimentado exclusivamente com ração certificada biológica, composta por ingredientes provenientes da agricultura biológica. O Frango do Campo, por sua vez, consome ração com pelo menos 70% de cereais. Ambos têm acesso a áreas ao ar livre, mas as pastagens do frango biológico seguem regras de produção biológica, enquanto as do frango do campo são arborizadas e de produção extensiva.
Sim. O nosso Frango do Campo cumpre especificações rigorosas e é monitorizado por organismo independente, garantindo origem comprovada, qualidade consistente e respeito pelos métodos de criação ao ar livre.