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Os pastéis de bacalhau são um produto tradicional da cozinha portuguesa, preparados com bacalhau desfiado e batata combinados com ingredientes como cebola, ovo e salsa, moldados em porções individuais e geralmente fritos até ficarem dourados e crocantes por fora, com interior saboroso e húmido.
São adequados para fritar ou assar no forno conforme a necessidade da cozinha e mantêm sabor, textura e valor nutricional, sendo indicados para restauração, retalho e catering.
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Benefícios de Consumo
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Fritura: sem descongelar, fritar em óleo a 180 °C durante pelo menos 6 minutos.
Forno: pré-aquecer o forno a 130 °C e, sem descongelar, confecionar durante aproximadamente 25 minutos.
Airfryer: sem descongelar, colocar 5 unidades na fritadeira de ar quente e programar 160 °C durante 15 minutos.