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Galinha
GALINHA
A Galinha é uma carne branca, magra, macia e de sabor suave, reconhecida pelo seu alto valor nutricional, rica em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais. É versátil na cozinha e ideal para assados, grelhados e guisados.
GALINHA INTEIRA
Ave adulta, com carne mais firme e sabor mais intenso, devido a um crescimento mais prolongado. Tem uma textura consistente, indicada para cozeduras lentas como caldos, canjas e pratos de tacho. É uma opção fiável para receitas tradicionais, garantindo sabor apurado e bom rendimento em cozinha profissional.
Soluções Ready-to-Cook
Produtos desenvolvidos para responder à rapidez exigida pelo mercado moderno, mantendo o perfil de sabor e a textura de uma preparação artesanal.
Salgados
Gama completa de rissóis, croquetes, chamuças e pastéis, com recheios generosos e texturas crocantes. Desenvolvidos para manter a integridade e o aspeto visual após a fritura ou regeneração em forno.
Versatilidade e Variedade Premium
Portfolio que se adapta a qualquer conceito de menu ou serviço de catering.
Controlo de Porções e Margens
Produtos com pesos e calibres uniformes, facilitando o cálculo exato do custo por dose (food cost) e eliminando desperdícios na fase de preparação.
Available
PRICE 0.01€
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GALINHA
Benefícios de Consumo
FÁCIL DIGESTÃO
FONTE DE PROTEÍNA MAGRA
SISTEMA IMUNOLÓGICO
SAÚDE CARDIOVASCULAR
PERGUNTAS FREQUENTES
Encontre o que procura
A carne de galinha deve atingir uma temperatura interna mínima de 74°C para garantir a eliminação de microrganismos potencialmente prejudiciais.
A descongelação deve ser feita em refrigeração (0°C a 4°C) ou em equipamentos próprios, evitando a descongelação à temperatura ambiente para prevenir o desenvolvimento bacteriano.
A carne de galinha adapta-se bem a cozeduras prolongadas, como estufados e caldos, que ajudam a valorizar sabor e textura.