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Peixe
PEIXE
O peixe é uma carne magra e nutritiva, rica em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais essenciais, como o ómega-3. A sua carne é ideal para grelhar, assar, cozer ou guisar, consoante o tipo de peixe. Descubra a nossa oferta de peixe e a variedade de soluções para o seu negócio.
Seleção de Origem (Fresco e Congelado)
Curadoria rigorosa nas principais lotas e zonas de captura, garantindo o perfil sensorial e o "sabor do mar" em cada entrega, com padrões de frescura inabaláveis.
Soluções Ready-to-Cook (Pronto a Cozinhar)
Portfólio de peixe limpo, escalado ou em filetes, desenhado para eliminar o desperdício (food waste) e reduzir drasticamente os tempos de preparação e custos de mão-de-obra na cozinha profissional.
Tecnologia de Ultracongelação
Processo de congelação rápida que bloqueia a estrutura celular do produto, preservando integralmente a textura original, o brilho e todas as propriedades nutricionais.
Available
PRICE 0.01€
Seleção de Origem (Fresco e Congelado)
Curadoria rigorosa nas principais lotas e zonas de captura, garantindo o perfil sensorial e o "sabor do mar" em cada entrega, com padrões de frescura inabaláveis.
Soluções Ready-to-Cook (Pronto a Cozinhar)
Portfólio de peixe limpo, escalado ou em filetes, desenhado para eliminar o desperdício (food waste) e reduzir drasticamente os tempos de preparação e custos de mão-de-obra na cozinha profissional.
Tecnologia de Ultracongelação
Processo de congelação rápida que bloqueia a estrutura celular do produto, preservando integralmente a textura original, o brilho e todas as propriedades nutricionais.
Available
PRICE 0.01€
Seleção de Origem (Fresco e Congelado)
Curadoria rigorosa nas principais lotas e zonas de captura, garantindo o perfil sensorial e o "sabor do mar" em cada entrega, com padrões de frescura inabaláveis.
Densidade Nutricional e Bem-Estar
Peixe magro de elevada digestibilidade, destacando-se como uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico e minerais essenciais, ideal para dietas equilibradas que não prescindem da excelência gastronómica.
Aplicações Profissionais e Calibragem
Com um calibre uniforme de 200/300g, esta peça permite um controlo de custos rigoroso e uma apresentação impecável no prato. A sua textura firme e sabor delicado tornam-no perfeito para grelhados, assados no forno ou cozeduras ao sal, mantendo a suculência característica da espécie.
Available
PRICE 0.01€
Seleção de Origem (Fresco e Congelado)
Curadoria rigorosa nas principais lotas e zonas de captura, garantindo o perfil sensorial e o "sabor do mar" em cada entrega, com padrões de frescura inabaláveis.
Soluções Ready-to-Cook (Pronto a Cozinhar)
Portfólio de peixe limpo, escalado ou em filetes, desenhado para eliminar o desperdício (food waste) e reduzir drasticamente os tempos de preparação e custos de mão-de-obra na cozinha profissional.
Tecnologia de Ultracongelação
Processo de congelação rápida que bloqueia a estrutura celular do produto, preservando integralmente a textura original, o brilho e todas as propriedades nutricionais.
Available
PRICE 0.01€
PEIXE
Benefícios de Consumo
PROTEÍNA DE ALTO VALOR
RICO EM ÓMEGA-3
FONTE DE VITAMINAS ESSENCIAIS
MINERAIS ESSENCIAIS (FERRO, IODO)
BAIXO TEOR DE GORDURA
PERGUNTAS FREQUENTES
Encontre o que procura
O peixe ultracongelado mantém a frescura, sabor e nutrientes da captura, preservando proteínas de alto valor, ácidos gordos ómega‑3, vitaminas e minerais. Este processo permite armazenamento seguro por períodos mais longos, facilitando a gestão de stocks e garantindo qualidade.
O peixe deve ser descongelado no frigorífico entre 0 °C e 4 °C, preferencialmente dentro de 12 a 24 horas antes da confeção. O descongelamento lento preserva textura, sabor e segurança alimentar.
O peixe pode ser preparado de várias formas, e cada método beneficia de cortes específicos:
Grelhar ou assar – Mais indicado para peixe inteiro, lombos e postas grossas, que suportam bem o calor direto e mantêm a suculência.
Cozer ou cozinhar a vapor – Adequado para postas médias e filetes, preservando a textura, a humidade e os nutrientes.
Fritar ou saltear – Recomendado para filetes finos e tiras de peixe, que cozinham rápido e de forma uniforme, ideais para serviço rápido e pratos prontos a servir.