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Borrego
Vãos de Costeleta de Borrego
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Perfil Nutricional
Fonte premium de ferro e zinco, fundamentais para o reforço do sistema imunitário e para a regeneração muscular de alta performance.
Seleção Estratégica por Método de Confeção
Portfólio segmentado para máxima eficiência gastronómica, oferecendo cortes específicos que garantem resultados superiores em grelhados de alta temperatura, estufados suculentos ou cozeduras lentas.
Maturação Controlada
Processo de maturação rigorosamente monitorizado que assegura a quebra enzimática das fibras, garantindo uma maciez excepcional (ternura) e um perfil de sabor profundo e persistente.
Available
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Quinta dos Olivais
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Textura Tenra e Sabor Suave (Borrego)
Carne de coloração rosada e corpo robusto, selecionada de animais jovens para garantir uma textura extremamente tenra e uma experiência sensorial equilibrada.
Perfil Magro e Característico (Cabrito)
Carne com baixo teor de gordura e sabor distintivo, altamente valorizada em assados tradicionais e gastronomia de referência.
Versatilidade de Confeção Profissional
Cortes precisos e calibrados, ideais para métodos de cozedura lenta, grelhados ou o clássico assado no forno, mantendo sempre a suculência.
Available
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